先日見たテレビで「冷えにいい食べ物は？」みたいな番組をやっていました。
「どうせ、しょうがでしょ」と思っていたら、なんと山椒だったんです！
山椒はもともと好きでしたが、意識して食べるようになったらますます好きになりました。
山椒好きが高じておいしい山椒を探したところ、GABANのグルメミル「高知県産・仁淀川山椒入り」が味も香りも最高！
ハマるおいしさです♪
GABANのグルメミル「高知県産・仁淀川山椒入り」とは
その場で挽きたての山椒が味わえる、ミル付きの容器に入った山椒です。
中身の山椒は、高知県・仁淀川流域の限られた地域で収穫されたもので、14ｇ入っています。
GABAN グルメミル 四川赤山椒(花椒)がすごく風味豊かでおいしかったので、山椒も試してみたところ、それが大正解！
こんな感じで、ミル付きの容器に入ってます。
ちなみにそのミルの下にもプラスチックの内蓋がしてありまして、香りが逃げないようになっています。
内蓋を外してみると、ホール状の山椒がたっぷり入っています。
これでもか！っていうくらい強烈な山椒の香り。
これはすごい。
山椒の粒も1粒1粒が揃っていています。
きれいな緑です。
この山椒の粒を、このミル付き容器で挽いてみますと、予想に反してすごく細かいパウダー状に！
ギャバン グルメミル 四川赤山椒がわりと粗挽きのミルだったので、それと同じような感じを想像していたのですが、全く違う細引きでした。
山椒と花椒、ものによってミルもちゃんと使い分けられているんですね。
さすがGABAN、たくさんの調味料や香辛料を取り扱うメーカーなだけはあります。
「鶏の手羽先の塩焼き 山椒風味」レシピ
山椒といえば「うなぎ」ですが、鶏肉や豚肉、牛肉なんかにもすごく合うんですよ。
その中から、今回は「鶏の手羽先の塩焼き 山椒風味」のレシピをご紹介します。
レシピといっても、鶏の手羽先を塩でグリルで焼いただけですが。
もちろんフライパンで焼いてもいいですよ。
できたらおいしい塩を使ってくださいね。
焼きたての鶏の手羽先の塩焼きに山椒をミルで挽いてかけます。これだけですごくおいしくなるんです。
山椒は少量でもすごい香りますよ。やっぱり挽きたては違う。
味はもちろんGood！
いや～、おいしい♪
ただ塩で焼いただけの鶏が、なんでこんなにおいしいんでしょう！
山椒の味と風味、香りの渦ですね。
そして鶏の手羽先の旨み。
舌にぴりりとくるしびれもいいですね。
もう「ビール持ってこい、ビール！」って感じです。
いや、昼間なので飲みませんけどね(笑)
よろしかったらこの味、お試しください。ハマるおいしさですよ♪
