お菓子作りでバニラの香りをつけるものとしては「バニラエッセンス」や「バニラオイル」が一般的ですが、「バニラビーンズペースト」ってご存知でしょうか？
香りはもちろん、バニラビーンズの黒いのつぶつぶが入っているので見た目にも本格的。
冷菓でも焼き菓子でも使えます♪
テイラー＆カレッジ オーガニックバニラビーンズペースト 50g
テイラー＆カレッジ オーガニックバニラビーンズペースト
今回購入したのはこちらのテイラー＆カレッジ オーガニックバニラビーンズペースト。オーストラリア産です。
使いやすいチューブタイプで50g入り。
このチューブ1本にバニラビーンズが8.5本分入っています。
冷菓はもちろん、熱に強いので焼き菓子にも使えるので万能です。
保存も常温でOKですよ。
原材料
原材料はバニラビーンズエクストラクト（オーガニックバニラビーンズ使用）47％、砂糖（オーガニック）44％、イヌリン（オーガニックアガベ使用）8％、トラガントガム（天然素材）1％未満。
原材料のバニラビーンズは、有機栽培によるマダガスカル産のブルボン種とタヒチ産バニラタヒテンシス種などを厳選してブレンド。
増粘剤であるイヌリンとトラガントガムも、すべて天然のものを使用しています。
オーガニック
原材料すべて農薬不使用。有機認証も取得済み。安心して使えます。
バニラビーンズの黒いのつぶつぶ入り
このバニラビーンズペーストには、バニラエッセンスやバニラオイルとは違って、バニラの種も入っています。
この黒いつぶつぶが入ることで、香りだけではなく見た目も本格的に！
オーガニックバニラビーンズペーストの使い方
今回はプリンを作ってみました。
プリンの場合、入れるタイミングとしてはプリン液を作って濾した後。（バニラの種が濾されないように）
使用量の目安としては、ティースプーン1杯分でバニラビーンズのさや1本相当とのこと。
今回のプリンでは、ティースプーンで半分くらい入れました。
その時の様子はこちら。
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家庭で本格的なバニラの風味を
バニラビーンズをさやから出したりしごき出す手間がなく、手軽に本格的な香りが楽しめるのはうれしいですね。
バニラビーンズの黒いのつぶつぶが入っているので、見た目にも本格的♪
チューブタイプで使いやすいですし、量の調節がしやすいのも便利ですね。
プリンなどの冷菓でも、ケーキなどの焼き菓子でも使えるというのもうれしい！
熱に強いので、次はカスタードクリームとか作ってみたいですね。
フレンチトーストを作る時にも少し入れたらおいしそうだし、香りの弱いバニラアイスに少し混ぜてみてもいいかも。
ちょい足しするだけで本格的はバニラの風味になるので、いろいろと使えそうですね♪
