化学調味料無添加のyoukiの「ガラスープ」シリーズに「えびだし」があるのをご存じでしょうか？
海老、おいしいですよね。
でも海老でだしをとるとなると、頭やら殻やらかなりめんどうだし、コスパ的にも日常向けではありません。
それが手軽に楽しめる顆粒だしになっているなんて、なんて便利♪
ユウキ 化学調味料無添加のえびだしとは
この化学調味料無添加のガラスープ、スーパーなどで見たことがあるかと思うんですが、これのえびバーションです。
ずっと試してみたいと思っていたのですが、なかなかスーパーで売っているところなく、今回は通販で購入しました。
気になる中身ですが…
蓋を開けてみますと、こんな感じ。
中はガラスープと同じような大きめの顆粒ですね。
こうしているだけでもけっこうえびの香りがします。これは期待できるかも!?
さて、お味のほうはいかがなものでしょうか？
ユウキ 化学調味料無添加のえびだし レシピ
それではレシピにしたがって一品作ってみたいと思います。
レシピと言ってもお湯で薄めるだけですが…(笑)
水1カップ（200ml）に対し、えびだし小さじ2です。
溶いている途中、ちょっとオレンジ色っぽくもなり、まさに「えび！」という雰囲気です。
彩りに小ネギをちらしてみました。
これでえびスープの完成です。早っ！
気になる味のほうですが…、おいしい♪
こんなに簡単に作ったのに、ちゃんとえびの味がします。
いつものガラスープの味に慣れているせいか、えびの風味がすごく新鮮です。
塩味もちゃんとついているので、このような簡単なスープであれば特に塩を足す必要もないかも。
ガラスープと共に常備したいえびだし
ガラスープとはひとあじ違ったえびだし、この味ならスープにチャーハンに、いろいろな料理に使えそうです。
卵焼きなんかにもいいかも。出汁巻きにしてね。
えびの出汁巻き卵なんて、贅沢～♪
そうめんとかラーメンとかパスタとか、麺類のだしとしても合いそうだし、使い道にいろいろと夢が広がります。
いつもガラスープで作っている料理でも、えびだしでつくればまた違った一品になるなんて、ちょっと料理上手になった気分です♪
